แมคคาเดเมีย อร่อย.. มีคุณค่า

แมคคาเดเมีย อร่อย.. มีคุณค่า

028

แมคคาเดเมีย (macadamia) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Macadamia integrifolia  และแม้ว่าจะมีลักษณะเหมือนถั่ว แต่มันกลับไม่ใช่พืชตระกูลถั่ว จัดเป็นต้นไม้ประเภทนัท (nut) ที่มีคุณค่าทางอาหารสูงมาก

 

ข้อมูลโภชนาการของแมคคาเดเมีย เมื่อเปรียบเทียบกับถั่วชนิดอื่นๆ เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ แมคคาเดเมียมีจำนวนของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงที่สุด ซึ่งมีประโยชน์มาก ทั้งยังไม่มีคอเลสเตอรอล สำหรับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเป็น ไขมันที่ดี

 

มีการวิจัยพบว่า แมคคาเดเมียสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด รวมทั้งเสริมสร้างและปกป้องการเพิ่มขึ้นของปริมาณไลโปโปรตีน ซึ่งระดับคอเลสเตอรอลและไลโปโปรตีนจะเป็นตัวชี้วัดความเสี่ยงของโรคหัวใจ นอกจากนี้ แมคคาเดเมียยังมีโปรตีน 9% คาร์โบไฮเดรต 9% และใยอาหาร 2% เช่นเดียวกับแคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทส เซียม โซเดียม ซิลิเนียม เหล็ก วิตามินบี และไนอาซิน

 

******************************************

เรียบเรียงโดย

Thai Herbal Products

 

ขอขอบคุณที่มาของข้อมูล       

หนังสือพิมพ์ข่าวสด

 

Posted in โภชนาการน่ารู้.