องุ่นหลากสี.. กับประโยชน์ที่แตกต่าง

085

องุ่น  มีประโยชน์มากมาย และสามารถนำไปแปรรูปได้หลากหลายวิธี การรับประทานองุ่นเป็นประจำยังมีประโยชน์ช่วยในการบำรุงหัวใจ แก้กระหาย บำรุงกำลังวังชาได้ โดยองุ่นแบ่งออกเป็นหลายพันธุ์ด้วยกัน อาทิ องุ่นเขียว องุ่นดำ องุ่นแดง ซึ่งนอกจากสีที่ต่างกันแล้วประโยชน์ก็ยังแตกต่างกันด้วย

 

ประโยชน์ขององุ่นเขียว

องุ่นเขียวอุดมไปด้วยสารพฤกษเคมีซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารแอนตี้ออกซิแดนท์ เช่น คาเตชิน (Catechin) และเทอร์ซอทิลบีน (Ptersotilbene) องุ่นเขียวจึงช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ มะเร็งต่อมลูกหมาก

มะเร็งเต้านม โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคเกี่ยวกับระบบประสาท โรคอัลไซเมอร์ และลูคีเมีย ตลอดจนป้องกันการติดเชื้อราและเชื้อไวรัสต่างๆ  องุ่นเขียวโดยส่วนมากนิยมรับประทานลูกสด ๆ

 

ประโยชน์ขององุ่นแดง 

องุ่นแดงมีรสชาติที่ดี แต่การดูแลค่อนข้างจะยากกว่าองุ่นเขียว  ราคาจึงค่อนข้างแพงกว่า องุ่นแดงมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย  ประกอบด้วยสารฟลาวโวนอยด์  ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และมีสารอาหารสำคัญ คือ เรสเวอราทรอล (Resveratrol) ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และช่วยชะลอวัย นอกจากนี้ยังมีสารซาโปนิน (Saponin) ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านแบคทีเรีย ไวรัส ป้องกันเนื้องอก ลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลในกระแสเลือดซึ่งส่งผลต่อการป้องกันโรคหัวใจอีกด้วย

 

 

ประโยชน์ขององุ่นดำ 

องุ่นดำจะมีลูกเล็กกว่าเพื่อน แต่ถ้าต้องการลดน้ำหนัก ให้กิรับประทานองุ่นดำวันละ 1 ครั้ง โดยอาจทานเป็นของทานเล่นหรือใส่ในสลัดก็ได้  เพราะจากการศึกษาพบว่าองุ่นดำอุดมด้วยไฟเบอร์ ทำให้รู้สึกอิ่ม และให้แคลอรี่ต่ำ อีกทั้งยังนิยมนำองุ่นดำมาทำเป็นไวน์องุ่น เพราะมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เมื่อนำไปทำเป็นไวน์จึงมีกลิ่นและรสชาติที่ดี ถูกใจผู้ที่ได้ลิ้มรสไวน์องุ่น ไวน์องุ่นนั้นดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกัน ทำให้เลือดไหลเวียนดี

 

******************************************

เรียบเรียงโดย

Thai Herbal Products

 

Posted in สมุนไพรมีประโยชน์.