กิน ไข่ไก่ วันละฟอง ไม่ต้องไปหาหมอ

กินไข่ไก่วันละฟอง ไม่ต้องไปหาหมอ

026 02601

ปัจจุบันอัตราการบริโภคไข่ไก่ในบ้านเรามีปริมาณการบริโภคไม่ถึง 200 ฟองต่อคนต่อปี ขณะที่ประเทศพัฒนาแล้วอย่างอเมริกา อังกฤษ ญี่ปุ่นนั้น เขาทานกันปีละไม่ต่ำกว่า 300 ฟองต่อคนต่อปี  สาเหตุหลักอาจเกิดจากความเชื่อที่ว่า การกินไข่ไก่วันละฟองหรือหลายฟองนั้นจะก่อผลร้ายต่อสุขภาพ เช่น ระดับคอเลสเตอรอลสูง หรือเป็นปัจจัยเสี่ยงทำให้เกิดโรคหัวใจ แต่เชื่อว่าหลังจากได้อ่านข้อมูลดีๆ จากงานวิจัยชิ้นนี้แล้ว หลายคนอาจเปลี่ยนความคิด

 

จากงานวิจัยของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด โดย Harvard Nurse’s Health Study and the Health Professionals Follow Up Study ได้ทดลองในกลุ่มตัวอย่าง 100,000 คน กินไข่ไก่วันละ 1 ฟอง พบว่า การกินไข่ไก่ไม่ได้ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูง หรือหลอดเลือดอุดตัน และไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ แต่โรคดังกล่าวกลับเกิดจากการกินอาหารที่มีไขมันสูงอย่างเช่น นม เนย

แถมยังวิจัยพบอีกว่า ไข่ไก่อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย อาทิ สารต่อต้านอนุมูลอิสระ ที่รู้จักกันดีในเรื่องช่วยชะลอความแก่ รวมทั้งวิตามินบีที่ช่วยเรื่องของกล้ามเนื้อ ป้องกันโรคเหน็บชา และไขมันไม่อิ่มตัว ที่ช่วยลดผลกระทบจากคอเลสเตอรอล

 

สารสำคัญในไข่ไก่ คือ โคลีน (Choline)  ซึ่งจะอยู่ในส่วนของไข่แดง  โคลีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างเซลล์สมอง  และช่วยให้กระบวนการทำงานของสมองเป็นไปอย่างสมบูรณ์  อีกทั้งยังช่วยในเรื่องความจำ  โดยเฉพาะช่วยชะลอการสูญเสียความทรงจำในผู้สูงอายุที่เป็นสาเหตุสำคัญของ โรคอัลไซเมอร์ (Alzheimer)  พร้อมทั้งยังช่วยเรื่องความสามารถในการเรียนรู้ของคนและสัตว์หลายชนิด

 

ด้วยประโยชน์ที่มากมายของ “ไข่ไก่” หลายฝ่ายจึงออกมากระตุ้นให้ ผู้บริโภคทานไข่ไก่กันวันละฟอง เพื่อส่งเสริมสุขภาพอนามัยของคนไทยให้ดียิ่งขึ้น

 

******************************************

เรียบเรียงโดย

Thai Herbal Products

 

ขอขอบคุณที่มาของข้อมูล       

หนังสือพิมพ์ประชาชาติธุรกิจ

 

Posted in โภชนาการน่ารู้.