กินมื้อเช้า ช่วยลดความเสี่ยง เบาหวาน

กินมื้อเช้า ช่วยลดความเสี่ยง  เบาหวาน

076

ในปีนี้คำขวัญของวันเบาหวานโลก(14 พ.ย.) คือ “ กินเพียงพอไม่เสี่ยงเบาหวาน เลือกไม่ยาก เลือกให้เป็น เริ่มด้วยมื้อเช้า” ดังจะเห็นได้จากคำขวัญที่เน้นอาหารมื้อเช้า เป็นมื้อที่สำคัญที่สุดในแต่ละวัน ซึ่งไม่ได้หมายถึงแต่คนที่เป็นเบาหวานแต่จะหมายถึงคนเราทุกคน

 

ประโยชน์ของอาหารเช้าต่อการทำงานของร่างกาย

  • ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ ในช่วงเช้าระดับน้ำตาลในเลือดจะต่ำกว่าในช่วงอื่นๆ ของวัน ซึ่งเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำจะส่งผลให้ไม่มีแรง อัตราการทำงานของร่างกายต่ำ การได้รับอาหารเช้าจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นและคงที่จนถึงมื้อกลางวัน สำหรับคนที่เป็นเบาหวานบางคนรับประทานยาควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในเวลากลางคืน หากเช้าไม่ได้รับประทานอาหารเช้าระดับน้ำตาลในเลือด อาจต่ำลงมากจนทำให้เป็นลม หน้ามืด หรือหมดสติได้

อาหารที่ควรเลือกในมื้อเช้า

สำหรับคนที่ไม่มีภาวะเบาหวาน อาจสามารถเลือกได้หลากหลายชนิดมากกว่า แต่หากสามารถรับประทานอาหารเช้า เสมือนคนที่มีภาวะเบาหวาน ก็ยิ่งจะช่วยให้ป้องกันการเกิดเบาหวานและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่า อาหารที่ควรเลือกคืออาหารในกลุ่มข้าวแป้งไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ขนมปังโฮลวีท ซีเรียลชนิดโฮลเกรน แทนที่จะเลือกข้าวขัดขาว ขนมปังขาว ขนมปังทาน้ำตาล ซีเรียลพองเคลือบน้ำตาล อาหารเช้าที่ดีควรมีใยอาหารสูง เช่น มีธัญพืชต่างๆ ผักและผลไม้แทนที่น้ำผลไม้ซึ่งไม่ให้ใยอาหาร มีโปรตีนจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันหรือน้ำไขมันต่ำ นมถั่วเหลืองไม่หวาน สำหรับผู้ที่มีภาวะเบาหวานควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีการเติมน้ำตาล ขนมปังหวาน ขนมเบเกอรี่

 

******************************************

เรียบเรียงโดย

Thai Herbal Products

 

ขอขอบคุณที่มาของข้อมูล

เว็บไซต์ ASTV ผู้จัดการออนไลน์

Posted in โภชนาการน่ารู้.